PATATAS EN AJO CABAÑIL. El Alho Cabañil é uma receita muito simples e típica da região de Múrcia que Consiste em misturar alho esmagado num almofariz com vinagre.
Este puré junta-se tanto às batatas como fazemos nesta ocasião como às carnes (especialmente coelho ou frango)
Estas patatas son una guarnición perfecta para carnes o pescados. Es de estas recetas que saben a gloria.
As minhas 2 avós eram de Múrcia e este é um prato que me lembra muito a minha infância , porque eu Acima de tudo, minha avó Teresa preparava, com muita frequência e era uma das coisas que eu mais gostava no mundo. Agora que sou eu quem preparo... não posso deixar de servi-los nas maravilhosas ftaças de vidro que herdei dela, lembrando-a assim alvoroço na cozinha cozinhando
Se o alho cabañil é uma delícia por si só... se também tomar comcoelho no alho cabañil... eles são mesmo malucos. || |214
Puedes ver esta receta en mi blog. Pincha en el enlace COELHO COM ALHO CABAÑIL
INGREDIENTES:
4 batatas grandes
4 dentes de alho
meio copo de vinagre
azeite
sal
PRODUÇÃO:
Corte as batatas em rodelas
Frite em azeite, virando para que não grudem. Quando estiverem fritos, retire o excesso de óleo.
Entretanto vamos misturar: meio copo de vinagre e os dentes de alho esmagados e sal .
Depois de fritas as batatas, escorra o azeite. Guarde esse óleo porque você pode continuar usando.
Coloque as batatas de volta na mesma panela. Adicione o alho amassado e o vinagre.
Continue mexendo até consumir todo o caldo (ao colocar a mistura na panela, o vinagre vai começar a evaporar, soltando gases, cuidado, hein).
Deixe de lado e pronto!|| |248
RECUERDA: no te puedes perder el conejo en ajo cabañil (sirve también para pollo) VER RECEITA
Incrível!!! Em minha casa chamam-se patatas a lo pobre e nós adoramos.
Parabéns pelo seu blog
Alicia
Olá Aliciaaaa!!
Chamo as pobres batatas as outras que são feitas com cebola e pimenta e stan hhhhmmmmmm
Um grande beijo
Que gostoso E que delícia essas batatas parecem? Eu não os conhecia, mas tenho que experimentá-los..
obrigado
Muito obrigado Marisa!!!! ^_^ Anime-se porque são deliciosos!
Besos
São maravilhosos, foram feitos em casa a vida toda e são deliciosos.|| |436
Con una hoja de laurel cuando le hechas el majado y si te gusta le da un toque maravilloso.
=Beijossssss
Bem, vou tentar, tenho certeza é uma delícia, uma delícia
Um grande beijo
Adoro as Batatas assim, ficam muito boas, minha sogra, que descanse em paz, fazia muito bem (ela era de Murciana), ela os fez com coelho e frango com batatas cabañil alho, ummmmm uma delícia.
Cari aquele delicioso coelho e batata na couve alho Também adoro, no blog também tenho a receita do coelho assim.
Muito obrigado e beijos
Também sou de Múrcia e na minha casa fazemos assim mas juntando o louro e uma colher de pimentão doce primeiro o louro depois o colorau em lume brando e antes de escurecer, adicionamos a mistura de vinagre e alho picado e também é para morrer. Eu também encorajo você a tentar assim
Bem, essa ideia me surpreende e eu gosto porque em Múrcia com tão bom páprica (minha família é de Espinardo) eles costumam usar tanto quanto em outras regiões para receitas.
Obrigado. Um grande beijo
Hola guapa! me gustan mucho tus recetas, Soy de Aguilas (murcia) y aqui tambien las hacemos pero añadiendo la hoja de laurel y la cucharada de pimenton en el aceite antes de añadir la mezcla y depsues las patatas.
um abraço
Nossa que curioso, obrigado pela informação