BRAZO DE GITANO DE MOUSSE DE FRUTOS DEL BOSQUE
Aproveitando o aniversário da minha mãe fiz com que ela preparassereceita de um braço de cigana mousse de frutos do bosque.
Vais adorar a doçura deste braço cigano com o contraste da acidez dos bagas.
Además este es para el reto con mis chicas de Alicantino Gastrofrikis, espero que gostem
INGREDIENTES:
Para o mousse de frutos do bosque:
300g de frutos silvestres (podem ser frescos, congelados ou em sumo como neste caso)
600ml de chantilly
6 folhas de gelatina
70g de açúcar de confeiteiro
Para o bolo de ferro:
4 ovos M
50g de farinha
50g de cacau em pó
80-90g de açúcar
Para a ganache de chocolate branco:
200g de chocolate branco
200ml de creme
PREPARAÇÃO: (receita no vídeo abaixo)
Começaremos por preparar o pão de ló. Dessa vez resolvi fazer comchocolatemas pode fazer normal, relembro, só tem que trocar o cacau em pó por farinha.
En este caso cuando salga del horno lo enrollamos en un trapo humedo.
Aqui você tem areceita passo a passo para o pão de ló de ferro (clique no link azul)
Agora vamos fazer a mousse de frutas vermelhas. || |239
Ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua muy fría durante un par de minutos.
Num tacho aquecemos os frutos do bosque. Usei 2 latas de frutas vermelhas e como faltava um pouco para os 300g acrescentei parte do suco da lata.
Vamos deixar ferver por cerca de 2 minutos
Apartamos del fuego y añadimos las hojas de gelatina bien escurridas, removiendo para que se integren perfectamente. Trituramos con la batidora
Deixamos esfriar aprox. 1 hora
Batamos as natas com a ajuda de uma vara eléctrica.
Misturamos as natas batidas com a calda de frutos silvestres, com movimentos envolventes.
Agitamos deixe esfriar na geladeira por cerca de 2 horas até firmar.
Estendemos o bolo de ferro que havíamos enrolado.
Disponha o recheio.
Enrolamos.
Prepare aganache de chocolate branco. Aqui tem o passo a passo da receita (clique no link azul)
Despeje aganache de chocolate branco por cima.
Decoramos a gosto, pode usar o que mais gostar, frutas silvestres, enfeites, nozes, pérolas, lacasitos… imaginação ao poder!!
Nosso pronto Rocambole com mousse de frutas vermelhas.
AQUI ESTÁ A RECEITA NO VÍDEO:| ||292
¿quien quiere un trozo?
expectacular Maite, que manos tienes para la cocina. yo no me atrevo porque soy muy torpe je je
mas ele parece yum yum
Olá Aray, tenho certeza que você vai pegar esta sobremesa e vai ficar ótima!!!| ||393
animate, de veras 😉
nunca lo he probado pero tiene que estar super rico, yo si que quiero un trozo je o bueno dos
hehehe Mayka foi incrivelmente brutal!!!
Espero que você seja encorajado a prepará-lo hehe
um grande beijo
Mas que bela beleza, ninguém resiste a isso
beijos
hehehee muito obrigado Obrigada querida!!!
beijos
Aiiiiiii, k ricooooo. Parece ótimo, embora eu goste mais de chocolate xD.
Um beijoeeeeeee
hehehehe Excel, bem, também tenho muito chocolate para você :*
obrigada linda!|| | 549
Dios mío, que bueno tiene que estar eso!!! Y no se puede compartir un pedacito por facebook, me encantaría probarlo, jajaja Un besito
El blog de Sunika
hehejAsun se eu pudesse te mandaria um pedacinho, não um inteiro!! !!
jeje muchas garcias perla!!
beijos
Que ótimo Mayte, parabéns!
Adorei, ótimo passo passo a passo e o vídeo fenomenal! , beijos lindos
muchas gracias Catalina me alegro un monton de que te haya gustado!!!
un besazo
Você está se superando! Também fica bom, com um toque de frutas vermelhas, com certeza dá vontade de comer mais porque enjoa menos haha um beijo!
com certeza eles dão um toque ácido que deixa menos enjoativo e por isso eu adoro! !|| |697
muchisimas gracias por tus palabras, me alegra muchisimo de que te guste!!!
um grande beijo, querida!
que ótimo trabalho!! e que aspecto tem. Tenho certeza que é delicioso
la verdad es que es laborioso pero al mismo tiempo es facil jejeje muchas gracias Roser guapisima!!!
beijos
Que maravilha, deve ser delicioso, e muito verão.
Um grande beijo
Ettore
muito obrigado Ettore qualquer dia te convido hahaha
beijos lindo!
Eu me inscrevo.Isso é bom.
hehehe quando quiser querida!!!!
um grande beijo e obrigada!
Ummhh!! Que gostoso!!! favoritos indo agora!! Um beijo!!!
hehehehe obrigada linda espero que prepare e me conte alguma coisa!!!!
beijos
olá