INGREDIENTES:
1 Kg de mexilhão
1 copo de vinho branco
Pimenta
alguns cravos (especiarias)
Laurel
1 Limão
PREPARAÇÃO:
A casca dos mexilhões é riscada e bem lavada, tentando retirar toda a sujidade e "barbas" que conseguirmos da casca.
Coloque os mexilhões já limpos em uma panela com todos os temperos, o vinho e algumas rodelas de limão.
Tape a panela e deixe-os abrir, não deixe mais ou eles vão secar fora| ||204
NOTA: O caldo pode ser congelado e perfeitamente aproveitado noutro dia para ajudar noutros pratos que necessitem de sabor a marisco, por exemplo, uma sopa de marisco, um arroz soposo ou mesmo uma paella.
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