RECETA TRADICIONAL DE MIGAS RULERAS
Réguas de Migas!! Dizem que a melhor coisa para um dia chuvoso ou frio é um bomprato de migalhas.
Se há um pratotradicionale muito nosso são as migalhas que agora se comem em quase todo o lado.
A origem das migalhas vem como a de muitos outros pratos das gentes docampo ou pomar que comiam pratos fartos para aguentar o dia duro, principalmente nos dias de chuva .
Lasmigas se pueden hacer de dos maneras, de pan o deharina, en este caso yo las he hecho de farinha. Esta forma de as fazer e de as chamar "migas réguas" é típica de Múrcia e Castela-a-Mancha
INGREDIENTES:
500g de farinha especial para migalhas ou sêmola de trigo (vende-se assim no supermercado ou também pode pedir na padaria)
750ml de água
125ml de azeite
Sal
Alguns dentes de alho
Arranjo ou acompanhamento: pimentão verde, linguiças, linguiças e bacon ou toucinho.
Uns bracinhos bons pra trabalhar hehehe, importante!!!
PREPARAÇÃO: (abaixo tem a receita em vídeo)
Começo preparando o acompanhamento, faço tudo na mesma panela. Como podem ver, utilizo um wave pan forjado que é o mesmo que utilizo para as gachas, as etc. etc.
Cortamos a matriz em pedaços pequenos.
Começamos a fritar com metade do óleo, ou seja, cerca de 75ml dos pimentões.
Alhos e Salsichas
Finalmente o bacon. Reserve.
Na mesma panela coloque o restante do azeite e aqueça a água com sal (eu coloco umas duas colheres).
Quando estiver fervendo, acrescente a farinha e a seguir mexemos até formar uma massa.
Estamos cortando com um raspador para formar as migalhas. Levam a cozer desde que temos a bola até cerca de 30min.
São servidos acompanhados do arranjo.
Quando as migalhas estiverem prontas acrescento e misturo tudo
a
AQUI TEM A RECEITA EM VÍDEO
Quem quer?
Adoro migas!...a verdade é que nunca experimentei farinha, mas elas está ótimo!
Jeje la verdad es que las de pan estan ricas pero yo estoy acostumbrada a las de harina.. y jejje me encantan!!!!
beijos lindos!!
Essas migalhas são ótimas e também, como você diz, em um dia como este, há muitas migalhas e são deliciosas.
Muchas gracias Jose Carlos!!!!
saludos!!
Como já nos conhecem, adoro migas ^^ Costumo fazê-las com pão por isso usei a tua receita para as fazer também com farinha.|| |436
Besos
Hehe, me conta como é quando você experimenta, porque são deliciosos!!!!!
Beijos
Comi algumas migalhas vezes, mas a verdade é que gosto muito deles .. para ver se ouso e os preparo eu mesmo!
Hehehe bem, anima-te com eles Mapi e depois me conta! !
Beijos linda!
Adoro migalhas!!! Tenho de experimentar estes, porque comi sempre com pão. Então, a próxima farinha.
Sou novo no seu blog, mas vou ficar se não se importar.hehe
Já tive um blog por menos mais de um mês... e eu adoraria que você passasse e desse uma olhada... é muito verde... porque com o trabalho, a casa e minha filhinha de 2 anos eu não vou tão rápido como eu gostaria
Deixo meu endereço se você quiser, veja
http://recetasdulcesweet.blogspot.com
parabéns por seu blog e muitos beijos
Muito obrigado Anna e seja bem vinda!!! ^_^
Adoraria vê-lo aqui 😉
Vou visitá-lo agora. Beijos linda!
Parece bom, convido você a se tornar um seguidor do meu blog, já sou seu.http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/ uma saudação
Sempre fiz com pão como minha mãe me ensinou, mas embora meu pai fosse moleiro na Alpujarra, ele nunca fazia farinha. Na segunda sem falta vou procurar farinha de almorta e vamos experimentar, porque o frio acompanha aqui em Tarragona. Bona tarda.
mas como são deliciosas, guardo a receita porque aqui em casa adoramos Mayte, um beijo e um dia muito feliz