283° receita: TRUPAS DE PORCO EM MOLHO DE ESPECIARIAS| || 184

 MANITAS DE CERDO EN SALSA ESPECIADA

Adoro pés de porco ou pés de porco, é uma carne com muito pouca gordura, ao contrário do que muitos pensam, e a sua textura gelatinosa é muito agradável.
Uma proposta do livro de receitas mais tradicional que tem uma infinidade de preparações e apresentações.

Já deixei uma receita depés de porco em molho que também é super gostoso





INGREDIENTES:
3-4 pés de porco
1 cebola grande ou 2 médias

200ml de tomate frito
2 colheres de chá de páprica doce
1 colher de chá de páprica picante
1/2 colher de chá de cominhos moídos
2 colheres de chá de orégano
2 folhas de louro
1 copo grande de vinho branco
1/2 fatia de pão frito
Água
Óleo
Sal

PREPARAÇÃO:
Limpamos bem os pés de pato, se necessário grelhamos os pêlos que tiverem

Em uma panela coloque um pouco de azeite (no meu caso usei o expresso) e doure a cebola.

Adicione o vinho e deixe reduzir.


Adicione o tomate frito


Tempere com as especiarias e o pão frito picado.

As quantidades de especiarias que lhe dei estão na proporção que eu gosto, mas pode sempre alterá-las.
É um pouco picante, mas não excessivamente.
Adicione as pernas e água até cobri-las, não coloque mais porque este molho não é muito quente.

os trotters em um pote expresso precisarão de 30 a 40 minutos, dependendo do tamanho.
E em uma panela tradicional eles estarão fervendo por um total de 1 hora e meia.

pronto!!!

Bom lucro!!

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13 respostas para «283° receita: TRUPAS DE PORCO EM MOLHO DE PICADOS»

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