PRALINE DE AVELLANAS PASO A PASO
Você gosta depraliné de avelãs? A mim sim!!! me encanta. Comprar é algo caro… e ao invés disso fazer em casaé muito fácil e barato… com o queVOCÊ TEM QUE SE INCENTIVAR.
Além disso, como vocês já sabem, esse é um dos meus sabores preferidos, estou louca por ele
Opralinépara quem não sabe, é umapasta usada em repostería e tradicionalmente composta por uma mistura de amêndoas ou avelãs cristalizadas em açúcar caramelizado.
Opraliné de avelã é um daquelesprodutos básicos de pastelaria que tem muitas utilidades e vou mostrar-vos algumas 😉
INGREDIENTES:
150 g de avelãs torradasSEM sal
100 gr de açúcar
PREPARAÇÃO:
Disse-te nos ingredientes que asavelãs têm de ser tostadas, mas se não as encontrares podes torrar em casa. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga (para assar) a 180° por 10 min.
Colocamos o açúcar em uma frigideira antiaderente e aquecemos até formar um caramelo. Não precisa colocar mais nada, só açúcar, nem água nem limão...
E outra coisa... não coloque colher nenhuma hehehe, fica difícil de limpar depois (mas se colocar, LEGAL, coloque água para ferver com a colher e ela sai sozinha!!)
Cuando el caramelo tenga un tono dorado ligero añadimos las avellanas y gjrando la sarten dejamos que se mezclen bien.
Você viu? SÃO AVELÃS DOCES!!!
Despeje sobre papel manteiga e deixe o caramelo solidificar. CUIDADO, NÃO TOQUE VOCÊ ESTÁ QUEIMADO!!!
Bem, é fácil, não é? Agora vem o momento do triturador.
Você pode usar qualquer triturador.
Nós colocamos para triturar Você vê a princípio parece areia, você vai pensar... como vai sair um creme disso tão seco... que tem truque... bom não... paciência.
Tendreis que dejarlo triturando al menos 15-20 min. tened paciencia vereis que poco a poco va saliendo un capa de aceite propio de la avellana y se humedece la mezcla.
Bata até obter uma textura cremosa.
Conserva-se em perfeitas condições no frigorífico, guardo-o em frascos de vidro que costumo guardar. Nós o cobrimos e podemos deixá-lo lá quieto até precisarmos dele.
Observem a sua textura
NOTA:Como vos disse dura bastante tempo no frigorífico, verão que passados alguns dias se você olhar vai ter uma camada líquida... não se preocupe, não acontece nada. Não estragou, é o óleo que sobe, é só misturar com uma colher e pronto. É assim, não vá jogar fora hehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehehe
o que você acha?
¿que os parece?
