El doce mais amado e pedido pelo povo de Málaga... OS BOLOS LOUCOS!!!!
Aqui você os tem se você não os conhece, você não pode perdê-los…. e se já os experimentou, aqui fica a receita para os poder preparar.
INGREDIENTES:
Massa folhada que não sobe (vendem na zona dos congelados)
Cerejas vermelhas em calda
Para o creme de confeiteiro:
125g de açúcar
500 ml de leite
60g de amido de milho
3 ovos
1 colher (sopa) de açúcar baunilhado
Para o creme de gemas:
5 gemas (dos ovos L)
6 colheres de açúcar
6 colheres de sopa de água
PREPARAÇÃO:
Começamos por preparar ocreme de confeiteiro para o manter frio quando estiver hora de montar .
Aqueça o leite (reservando um copo) junto com o açúcar sem deixar ferver. Batemos o restante do leite em outro recipiente e misturamos muito, muito bem o amido de milho para não ficar grumos, juntamos os ovos e batemos muito bem. Junte esta mistura ao leite que tínhamos a aquecer e mexa constantemente com a batedeira até começar a ferver.
reserve e deixe esfriar.
Continuaremos com o creme de gema.
para ver a gema do pastel entre neste link –> VER RECEITA COMPLETA
Corte amassa folhada em círculos. Dispomos num tabuleiro de forno com papel vegetal
Asse a 180º por cerca de 12-15 min.
Para amontagem deste doce
Coloque um círculo de massa folhada, uma camada de creme de confeiteiro, em cima de outro círculo de massa folhada.| ||249== =
Barre com o creme de gemas e coloque uma cereja no centro de cada "bolo".
Untamos con la crema de yemas y disponemos en el centro de cada «torta» una guinda.
Aaayy minha tia Lourdes os trouxe aqui em Madrid de Málaga e eles estavam deliciosos, assim que os vi eles me trouxeram muitas lembranças!!
O que tudo bem!! Isso me deixa muito feliz!
Então você mesmo pode fazer, tenho certeza que o cheirinho ao prepará-los te traz muita alegria.
Um beijo
que gostoso! Eu nunca os tinha visto, mas eles parecem ótimos!
Aranzazu bem lá em málaga tem confeitarias que se você visse as filas que formam você alucina!!
são vendidas em lotes!!
Muito obrigado, querida
Um grande beijo
isso é demais!!! e dizem que massa folhada não engorda muito... um grande beijo!!!
Haha, não o folhado hehehe mas comer uma louca mesmo de vez em quando... é um pecado que a gente tem que se permitir.
Para mim eu os amo loucamente!!
Um grande beijo céus
Meu Deus que escândalo!!!!
Uma delícia, eu adorei
Um beijinho
Lila e elareceitas de culinária
Hehehehe olá linda!! Que honra ter você aqui!!
Muito obrigado!! ^_^
Um grande beijo
Muito gostoso! Certamente usarei essas informações para minhas receitas e com certeza compartilharei os resultados com você para agradecer! Nesta comunidade com informações sobre confeitaria:https://www.facebook.com/ComunidadLedesma
, encontrei uma receita muito boa para fazer alfajorcitos de amido de milho, espero que gostem também!!
Hola Javier!!
Muito obrigado espero que prepare e me envie a foto do resultado no meu facebook Mayte na cozinha.
Passarei por aqui para ver essa receita 🙂|| |570
Besoos
Dá para acreditar que eu não os conhecia!!! E minha mãe é de Ronda, minha avó morava em San Pedro de Alcantara e eu vou todo verão desde que nasci, PARA ME MATAR!!!!! Que delícia!!!!!! Eu tenho que fazer isso e quando você voltar para Málaga eu vou procurá-los
Hahaha bem Carolina você tem essa tarefa pendente!! Eles são deliciosos, deliciosos, deliciosos.
vendem-nos especialmente na capital e em algumas outras cidades que os vi (a verdade é que não em Ronda).
Você vai diga-me assim que fizer isso.!!
Um grande beijo
Em Málaga existem até tamanho XXL Hahahaha são de morrer