ESTOFADO DE TERNERA
Hoje trago-vos uma daquelas receitas tradicionais que as nossas avós cozinhavam, o guisado de carne.
Um prato simples, sem complicações, que se pode fazer de véspera e, acima de tudo, que fica delicioso.
Para estes dias frios, espero que não falte guisado em nenhuma casa.
INGREDIENTES:
800g de carne de vaca para estufar
500 gr de batatas
1 cebola
6-7 dentes de alho inteiros
1 copo de vinho tinto
1 Folha de louro
Pimenta
Óleo
Sal
PRONTO PARA DESFRUTAR!!
PREPARAÇÃO:
Coloque um pouco de óleo em uma panela e frite a carne de todos os lados.
Picamos la cecolla.
Quando a carne estiver dourada, acrescente a cebola e frite.
Despeje o vinho e deixe reduzir.
Adicione a folha de louro e a pimenta
Colocamos água até metade da panela mais ou menos
Deixe cozinhar em lume brando durante 1 hora e meia. Ou na panela expresso por 40 min, neste caso vamos adicionar menos água.
Descasque as batatas, lave e corte-as e adicione-as ao refogado nos últimos 20 min na panela tradicional e em o pote expresso por 5 min. o suficiente.
Descasque as batatas, lave e corte-as e adicione-as ao refogado nos últimos 20 min na panela tradicional e em o pote expresso por 5 min. o suficiente.
PRONTO PARA DESFRUTAR!!
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