ALETRIA COM LULAS (COZIDO DE MURCIA)
Hoje partilho convosco a minha receita de aletria com lulas (ensopado de Múrcia)
Esta receita que vos trago é normalmente preparada com entrecosto de porco, mas na minha casa como em muitas outras prepara-se numa versão de marisco com lulas.
Este guisado também é muito preparado em Múrcia, na zona de Vega Baja, em Alicante.
INGREDIENTES:
150g de lula
250 gr de aletria (macarrão grosso)
1 tomate.
1 cebola.
3 alcachofras de Vega Baja
Um punhado de ervilhas
meio pimentão
meio pimento verde
2 ou 3 batatas médias
tomate frito
Sal
pimenta.
1 colher de chá de cominhos moídos
água
PREPARAÇÃO:
Fazemos um molho num tacho com azeite com a cebola e os pimentos cortados em pedacinhos
(Às vezes uso pimentão e não é necessário fritar)
Limpe e corte as lulas. Adicione ao tacho e deixe alourar
Limpe a alcachofra e junte-a juntamente com o tomate frito
Adicione a batata descascada cortada aos pedaços.
Adicionamos sal e pimenta, adicione os cominhos e corante a gosto.
Deite a água e deixe cozinhar cerca de 20min para que as lulas fiquem tenras
Adicione a aletria e as ervilhas e deixe ferver por cerca de 20min.
Pronto a servir!!!
Um conselho… deixe-o quente.
Mayte, não sei o que é aletria, por favor me esclareça por favor, beijos
A aletria é o macarrão. Tem esse nome, é macarrão "entrefino"
hahahahaha, obrigada linda, e eu imaginando que era peixe, haha como sou desastrada. Um grande beijo
Jaja para nada eres torpe es solo que seguro tu lo llamas de otra forma!!
Besosss
Pelo nome não sabia o que era, mas quando vi as fotos já lembrei, foi feito pela minha sogra e ficou uma delicia
Rebeca hehehe, tem pratos com alguns nomes... hehehe
obrigada linda
y yo preguntándome que era eso de aletria y son fideos, que curioso
Hahaha é verdade o nome é curioso!!! Hehehehe
nunca lo había oido…. ahora si que si jejeje tengo que probar más comida de españa
Beijos
Hehehe sempre aprendemos coisas novas, também tenho muito mais para descobrir jwjjw
Besoos
Fantástico e prato típico de Murcia em que, como de costume em você, você o borda. Adorei este prato e gosto de como deve ser. Beijos da Cozinha da Titi