146º receita: FRANGO AO MOLHO COM AMÊNDOAS

FRANGO COM MOLHO DE AMÊNDOAS

Frango com MOLHO DE AMÊNDOAS. Hoje trago-vos uma receita para toda a vida, frango
em molho, um prato que tem mil formas diferentes de preparo e do
que já temos alguma outra receita aqui no Blog. Vamos ver se você ousa com essa delícia.

INGREDIENTES:
1 frango inteiro picado
1 cebola
1 colher de sopa de amêndoas moídas
amêndoas inteiras cruas
1/2 colher de chá de pimenta moída
1 colher de sopa de páprica doce
2 colheres de sopa de tomilho
1 cálice de aguardente
2 colheres de sopa de tomate frito
3 ou 4 dentes de alho
água
óleo
sal

PRODUÇÃO:

A primeira coisa a fazer é limpar o frango. Isso se for preciso alguma pena para tirar, tirar a pele, lavar os pedaços...
Sim
você comprou o frango inteiro como eu, além de tudo o que você deve
cortar o frango em pedaços a seu gosto, mais ou menos grandes.
Mas se você pedir ao açougueiro "uma galinha cortada para cozinhar" ele lhe dará
está pronto. ;D

Feito tudo isso, secamos bem o frango, após lavá-lo (I
SEMPRE lavo).

Refogue os pedaços de frango até que fiquem dourados por fora. Algumas pessoas enfarinham antes, mas no meu caso para esta receita eu não faço isso.
pique a cebola

Em uma panela com um bom fluxo de
Refogue a cebola no azeite.

Coloque as amêndoas cruas em uma panela com água para ferver até que mudem de cor. Escorra as amêndoas e descasque-as.
Adicione as amêndoas
Quando a cebola começar a ficar transparente, adicione o
alho picado e frite-os.

Abaixe um pouco o fogo para
não faça isso muito rápido. Com isso pronto, adicionamos a
Frito as amêndoas moídas e a páprica e frito um pouco.
Deite o copo de aguardente e deixe reduzir. Adicione o tomate frito e dê algumas voltas.

Tempere com sal e pimenta e adicione o
Tomilho. Adicione água até quase cobrir o frango (não se preocupe
caso contrário, o molho ficará muito ensopado).
Colocamos a ferver cerca de 20-30 min ou
até o frango ficar macio e o molho mais grosso.