Hoy os traigo una receta muy conocida por todos: Filetes al cabrales. Siempre nos encontramos esta receta en los bares de tapas… pero … no siempre son salsas caseras, ¿ya me enténdeis?.
Yo hoy he disfrutado comiendo, siendo sincera, pues me confieso soy una auténtica «quesera». Me encantan TODOS los quesos y no puedo pasar sin ellos.
O queijo Cabrales confere aos molhos um sabor inconfundível e muito característico.
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INGREDIENTES:
Bifes do lombo, lombinhos, bifes de pernil....
400ml de natas culinárias
1 pedaço de queijo Cabrales ( a gosto, dependendo se você quer um sabor mais ou menos forte)
1 pedaço pequeno de queijo Roquefort (opcional)
sal, pimenta, noz-moscada
óleo
PREPARAÇÃO
Doure o lombo em uma panela com óleo e tempere.
Por outro lado, vamos preparar o molho em uma colherinha.| ||211
Ponemos la nata y cuando haya tomado temperatura le vamos deshaciendo poco a poco el cabrales y el roquefort a pequeños trozos hasta que esté a nuestro gusto.
Não vamos adicionar sal no início porque o queijo dá alguma salinidade. No final rectificaremos o molho com o sal necessário. Tempere a gosto.
Servimos os filés ao molho com nosso molho de queijos caseiro!
Para equilibrar o cardápio, a melhor opção é primeiro comer um bom prato de salada mista de legumes ou vegetais, que também enriquecerão o prato com carboidratos, vitaminas, minerais e fibras. Também pode servir com arroz branco ou batatas cozidas.
Se for jantar com amigos, em vez de servir em porções em pratos pode fazer um "menu picadinho" e servir como tapas num prato fatia de pão. Se gostar desta ideia na secção de TAPAS encontrará várias receitas que o vão ajudar.|| |220== =batatas cozidas abertas em forma de borboleta
patatas cocidas abiertas en mariposa
Olá Mayte meu nome é Rosangela, moro em Alicante Sou brasileira e tenho um blog de receitas, bom eu cozinho comida do meu país e da Espanha também, gostei muito do seu blog parabéns linda um grande beijo…..
Olá Rosangela (que nome lindo) prazer em conhecê-la !!!!!
Estou tão feliz que você gosta do meu blog. Espero que tenhamos contato e possamos compartilhar receitas!!! Muitos beijos!