Hoy os presento un plato muy común y bastante conocido: LA LASAÑA! Pero esta vez os traigo una variante… rellena de verduras. En este caso son espárragos y champiñones, pero podéis cambiarlo por broculi, berenjenas, espinacas…
LaLasanha é um tipo de massa que se serve em folhas, além de ser chamado assim a um prato que tem massa em folhas intercaladas com carne e béchamel chamadolasanha assada. É um prato de origem grega/italiana. A lasanha assada também pode ser feita com legumes (como é o caso hoje) ou peixe. Termina com béchamel e bastante queijo ralado para gratinar no forno.
INGREDIENTES:
Folhas de massa para lasanha (12+/-)
125g de gambas descascadas
500g de espargos verdes finos
125g de cogumelos
3 ou 4 colheres de sopa de tomate frito
queijo ralado|| |207
para la bechamel:
3 colheres de sopa de azeite
3 colheres de farinha
leite (o que admitir)
sal, pimienta, nuez moscada
PREPARAÇÃO:
A primeira coisa a fazer é o recheio, corte os espargos em pedaços de cerca de 3cm, descartando sempre a parte final, que é o mais fibrosos e portanto mais duros.
Pegamos nos cogumelos e lavamos com um pano húmido para que não absorvam muita água. Depois laminamo-los.
Pegamos uma frigideira com um pouco de azeite e salteamos os espargos e os cogumelos juntos. Quando estiverem quase prontos, adicione os camarões descascados e refogue tudo junto por alguns minutos. Reserve.
Agora vamos pegar nossas folhas de massa e cozinhá-las em bastante água com sal por cerca de 3-5 min. Deixe escorrer sobre um pano.
Agora vamos fazer o béchamel. Aqueça o óleo em uma panela de superfície larga, quando estiver quente acrescente a farinha e frite. Quando estiver bem incorporado, adicione o leite aos poucos sem parar de mexer até engrossar.
Tempere bem e pronto!.
E por fim vamos montar nossa lasanha. Unte bem a assadeira com manteiga, disponha as folhas de lasanha.
Disponha o recheio com algumas colheres de sopa de tomate frito
Adicione o o resto das camadas nessa mesma ordem e finalizamos o napanado (cobrindo) a massa com nosso molho béchamel e o queijo ralado por cima.
Asse cerca de 25 min a 200º.
Pronto para comer !!!
Parece muy rica esta lasaña.Intentaré hacerla yo tmb.Te seguiré porque me gustan mucho las recetas que tienes puestas.Un bsito
Olá Ana, encantada ;D!
Me alegro muxisimo de que te giusten las recetillas que subo, como habras visto son todas muy sencillas de hacer.
Você também pode variar isso completamente ao seu gosto em ingredientes e o que é melhor pode estar preparado no dia anterior. então se você é daqueles que está sempre muito ocupado, é perfeito!
Um grande beijo e muito obrigado!