Outra ótima receita com vegetais que você pode fazer é o clássico arroz com cogumelos. É uma receita fina e diferenciada que vai fazer você ficar bem com seus convidados e que todos sempre gostam.
O arroz é um alimento essencial em qualquer casa, porque é barato, fácil de preparar, rápido de cozinhar e pode ser servido com quase tudo para torná-lo uma refeição saudável, nutritiva e saciante. Hoje trago uma receita totalmente vegetariana
Uma receita saborosa, nutritiva e fácil de fazer.
INGREDIENTES:
400g de arroz longo
350g de cogumelos da variedade que mais gostar (cogumelos laranja, chanterelles, cogumelos, trompetes) Pode usar frescos, enlatados ou congelados...
90g de amêndoas cruas
1 cebola
óleo
sal
água para cozer o arroz
PREPARAÇÃO:
Coloque o arroz para ferver em uma panela com bastante água e sal. Você pode até temperar com um tempero que você goste muito ou um cubo de caldo.
Vamos fervê-lo conforme indicado pelo fabricante.
Enquanto isso levamos uma panela com água em que vamos adicionar as amêndoas e cozinhá-las alguns minutos para poder descascá-las.
Por outro lado, pegamos uma frigideira larga e salteamos a cebola cortada em juliana.
Quando temos as amêndoas prontas, ou seja, que a pele se desprende facilmente, escoamos e descascamos.
Junte-os com a cebola e deixe dourar.
Adicione os cogumelos misturados, muito bem escorridos e lavados, e frite-os juntamente com as amêndoas e a cebola.
Fritamos tudo juntos durante alguns minutos.
Cuando el arroz esté listo, los escurrimos muy bien y lo incorporamos a la sarten junto al resto de ingredientes.
Salteamos uns minutos para que os sabores fiquem bem incorporados.. E PRONTO A SERVIR!
Podéis tomar este plato bien como plato único o como acompañamiento de carnes.
