125ª receita: QUADRADOS DE CAMARÃO E MEJILHOS

Hoy os traigo una receta SUPER ORIGINAL !!! Se trata de un entrante un tanto diferente, que sale baratito, es nutritivo y está buenísimo!
É ideal para qualquer tipo de evento, sejam jantares ou almoços em família, amigos, um jantar romântico, comemorações … E eu prometo que TODOS vão ADORAR.
Então, o que você está esperando: VÁ PARA O AVENTAL!!!

PREPARAÇÃO:
A primeira coisa que devemos fazer é limpar os mexilhões, ou seja, retirar todas as "barbas" que são os pequeninos que carregam.
Los ponemos a hervir en una olla con un dedo de agua  hasta que se abran. Los sacamos de sus conchas y reservamos.
Corte a cebola e os pimentões em pedaços pequenos. leve uma frigideira com azeite e frite os legumes.
Quando os legumes estiverem escaldados, junte os camarões descascados (reserve as cascas e as cabeças) e corte em pedaços pequenos. Adicione também ao tacho os mexilhões pequenos picados.
Tempere muito bem e mexa até os camarões estarem cozidos. Reserve.

Agora vamos preparar o molho bechamel de camarão. A primeira coisa que devemos fazer é pegar uma panela com fundo largo e despejar o óleo, quando estiver quente adicionamos as cascas e as cabeças dos camarões. Vamos dourá-los e esmagá-los para que liberem todo o suco. Retire as cascas.
Adicione a farinha e frite para que perca o sabor cru. Quando estiver pronto vamos acrescentando o leite aos poucos. Vai te ajudar se o leite estiver quente e se formar caroços... calma! É tudo uma questão de não parar de mexer com as batedeiras!!
Tempera-se e tempera-se muito bem com as especiarias. Assim que engrossar, adicione o molho bem escorrido ao béchamel.
Coloque em uma tigela e deixe esfriar por 4 a 5 horas. Pode até preparar na véspera.

Quando estiver pronto, corte em quadradinhos, passe no ovo batido e na farinha de rosca.
Aqueça o óleo de girassol em uma frigideira e fritar. Escorra-os em um prato forrado com papel absorvente.
E PRONTO! Experimente este prato garanto que você vai adorar. E se sim, aguardo seus comentários e que compartilhe as receitas. Beijos.

RECEITAS RELACIONADAS

219ª receita: MEXILHÕES E CROQUETES DE CAMARÃO 124ª receita: MEXILÕES E LASANHA DE CAMARÃO 540° receita: COZINHA DE BATATA COM MEXILHÕES E CAMARÕES 114ª receita: MEXILHÕES-TIGRES ESPECIAIS (receita da minha mãe)