INGREDIENTES:
orelha de porco cortada em pedaços (esta receita também é válida para focinho e máscara).
óleo para fritar.
água para ferver.
ovo
pão ralado
sal.
PREPARAÇÃO:
Colocamos um tacho com água e sal e quando estiver a ferver colocamos a orelha de porco picada durante 45 min ou até ficar tenra.
Então se tivermos a fritadeira, colocamos para esquentar e
escorra os focinhos.
Passe os pedaços de orelha por ovo e pão ralado.
Quando fritar
Quando estiver quente, coloque a máscara de porco no cesto da fritadeira (sim
Temos muita máscara, faremos vários lotes para fritá-la para que
fica mais tostado e tudo fica bem passado).
Depois de fritos colocamos
papel de cozinha e adicione sal.
Não se deve confundir esta receita com bacon ou máscara frita, que é diferente desta. Aquele é crocante. Mas vou preparar essa receita para você em outra ocasião.
