105ª receita: FLAMENQUINES

Hoje Trago-vos uma receita que adoro, oss flamenquines.

O flamenquin é um prato típico da zona de Córdoba (Espanha) || |189 aunque de origen iliturgitano. Recibió el nombre por su color, rubio como los flamencos que llegaron acompañando al emperador Carlos V (color dado por el rebozado con huevo batido).
O tamanho do rolo uma vez feito pode variar, de um
bola simples de flamenquines até 40 cm de comprimento, podendo ser servido em
pedaços ou inteiros.

A receita de flamenquines é um clássico, especialmente apreciado pelos mais pequenos.

Estes deliciosos rolos de carne e presunto costumam ser os preferidos das crianças e uma forma de as comer sem muito protesto. Também os deixamos prontos em 5 minutos (realmente calcule)

INGREDIENTES:
bifes de lombo de porco
presunto fatiado (serrano ou cozido)
Queijo fatiado
Pimenta Piquillo (é opcional pois é minha contribuição)
Ovo batido
Pão ralado
Óleo de girassol para fritar

PREPARAÇÃO:
A sua preparação é bastante simples, começando por triturar a carne
com a ajuda de uma claquete ou um rolo. Isso é feito para que as fatias fiquem finas e fáceis de enrolar.

Uma vez estendidos, eles são preenchidos com o
fatias de presunto, queijo por cima e uma tira de pimenta piquillo.

Vamos enrolar bem e vamos passar
ovo batido e depois a farinha de rosca. Fure com um palito para não abrir. Reservamos até o momento de fritá-los em óleo abundante

Aquecemos muito bem o óleo e fritamos. Temos em papel de cozinha para retirar o excesso de gordura.

Servimos inteiros ou cortados em pedaços. O típico é servi-los com batatas fritas e um molho, como maionese.

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