Las monas de Pascua são umdoce típico das regiões valenciana, catalã, castelhana-La Mancha e Múrcia. É composto por um pão brioche macio e fofo.
TRADICIONAL PÁSCOA MONAS
É umPão da Páscoa cuja degustação simboliza que Quaresma || |206y sus abstinencias se terminaram.
O nome vem domunna| ||220= == Termo árabe que significa "provisão da boca", presente que os mouros faziam aos seus senhores. Existem várias variedades, sendo a que se consome ao longo do ano conhecida por panquemado ou toña. término árabe que significa «provisión de la boca», regalo que los moriscos hacían a sus señores. Existen diversas variedades, siendo la que se consume durante todo el año conocida como panquemado o toña.
Las podéis encontrar de varias formas estas redondo o bien alongado ou divertidoformas infantiss (como cobra, lagarto, boneca, tartaruga, coelho) || |234
Las Monas de Pascuasão geralmente consumidas durante omerienda de los días de pascua acompanhado deSalsicha de Páscoa ouchocolate. Aqui em Alicante também é muito tradicional sair ao campo para comê-lo, também em Novelda, celebramos dos lunes «de mona» por isso fazemos e comemos hahah duas vezes (pelo menos)
Além disso, há uma tradição muito “engraçado” » hehehe esse é o de quebrando o ovo na testa de outra pessoa
Aqui em pica (Aqui me coça).
Aquí em cou (Aquí me escuece).
Aqui em menjo la “mona” (Aqui o macaco é comido).
I aquí trenco l’ou (Aquí se rompe el huevo)
INGREDIENTES: (sobre Sairam 4-5 bonitinhos, pode multiplicar as quantidades)
375g de farinha de trigo
100ml de leite ou suco de laranja (ou meio a meio)
25g de fermento fresco (o do taquito)
50g de açúcar
75ml de azeite macio
Raspas de laranja
1 ovo L
1 pitada de sal
Açúcar para polvilhar (pode ser em g rano ou glas)
PREPARAÇÃO:
Misture o leite e o sumo
Dilua o fermento no leite ou sumo.
Batemos o ovo.
Adicione o restante dos ingredientes à tigela.
Começamos a amassar. Não acrescente mais farinha, se achar pegajoso e complicado como sempre digo, TRANQUILIDADE. Deixe a massa descansar por 5 min. e amassamos de novo.
Mas já vos digo que esta massa émuito graciosa e nada pegajosa
Faça uma bola e deixe levedar por algumas horas até dobrar o volume.
Viu como ele acreditou?
Tiramos da tigela e colocamos na bancada levemente untada com óleo. Desgaseificamos amassando, sim depois de todo o fermento hehehe mas isso vai deixar mais esponjoso depois.
Fazemos um cacho
Corte porções de cerca de 120g para monas pequenas ou 180g se quiser monas maiores
Formamos as monas, desta vez vou fazer as monas tradicionais e vou fazê-las redondas. || |416
Las disponemos en una bandeja con papel de hornear. En este momento es cuando pondremos el huevo cocido (si es que queréis ponerle huevo). Dejaremos levar de nuevo hasta que doblen el volumen.
Lembre-se de pré-aquecer o forno. Depois de levedado, pinte com o leite (lembre-se que deve estar em temperatura ambiente) e polvilhe com açúcar, que pode ser normal ou glacê, dependendo de como você preferir o resultado final. Eu uso de acordo com o dia, então nas fotos vocês podem ver que tem uns fofos com açúcar de confeiteiro e outros que vocês podem ver açúcar granulado. Uma questão de gosto, ficam igualmente bons.
Vamos assar a 180º por cerca de 20 min. ou até dourar. Recomendo deixar esfriar no forno
prontos nossos queridinhos!!!
Depois de esfriar, se quiser pode decorar os ovos. Eu pintei esses pintinhos, coelhos e outras coisas comTINTA COMESTÍVEL
O QUE VOCÊ ACHA, GOSTOU DELES?
E o que você achou deles você come, com Salsicha de Páscoa ou com chocolate?
ummm que ricas, yo tambien hago monas
la pròxima vez las hare con tu receta
Oi Preciosa!!
Bem, você vai ver que delícia faço assim desde os 12 anos mais ou menos e adoro!!
Beijos
Oi Maite, pode me dizer mais ou menos quanto tempo leva para dobrar a massa? Comecei a fazer muito tarde e acho que vou fazer de madrugada????????. A propósito, nem preciso dizer que adoro sua página.
Olá Maria, desculpe responder agora.
Depende da temperatura ambiente, mas demoram entre 2 horas e 4 horas (mais ou menos)
Espero que tenham ficado lindos em você. Estou muito feliz, espero te ver muito por aqui
Maite Fiz na semana passada com a sua receita e ficaram deliciosos.
Peguei bastante, congelei alguns e distribuí outros.| ||715
Quiero hacer las torrijas esas que hiciste con toña.
Obrigado por compartilhar, estou te seguindo.
Julia que ótimo!!! Estou tão feliz!!
Eu também costumo congelar hihihi
Um grande beijo e obrigada!!
Parece bom, ainda não comecei com o fofo queridos, vamos ver se me anima.
Beijos e bom final de semana!
Ettore
Muito obrigado Ettore!!
Eu te digo que eu nem lembro a primeira vez que fiz bonitinho… eu era super super baixinha e rs e amassava a massa com a minha mãe hehehehe.
Anime-se, tenho certeza que você vai conseguir excelente!!!
Um beijo
Eu realmente quero fazer isso, prefiro comer!! Mas em breve terei em muitas pastelarias de Alicante!! <3
Beijos!
Enya Kyokai.
http://crazycurvebyenya.blogspot.com
PS. Eu sigo você agora porque seu blog me convenceu! Gostei!
Muito obrigado, linda Enya! Você é muito bem-vindo!
É verdade que em muitas padarias já os têm nas montras é bom ver a verdade.
Também encorajo-vos a prepará-los em casa porque são super fácil hehehe
Beijos
Maite Adorei sua receita de monas, fiz hoje e ficaram uma delícia. O molla amarelo continua como minha mãe costumava fazer.
obrigado pela sua receita, parabéns pelo seu blog.
Sou de Villena heh heh, moramos perto!|| |885== =Faça login para responder
Muito obrigado Sandra!! Eu sou de Novelda, bem, estamos tão perto.
Estou tão feliz que você gostou, esta é a mesma receita que faço desde pequena
Amei sua receita pretendo fazê-los neste fim de semana, vou te contar o que está acontecendo .
E vou fazer os ovos de chocolate também, obrigado pelos vídeos
Muito obrigado!! Espero que você tenha sido encorajado a fazê-los!
Beijos
la verdad es que la pinta es estupenda. Nunca he probado estas monas ya que en Cataluña las que comemos son con chocolate
Eu conheço Roser 🙂 Gosto muito deles. Espero que experimentem e me digam o que acharam.
Beijos e obrigada
Gostoso!!! Têm que ser divinos, como eu gosto de um pedacinho. Um beijinho
Blog da Sunika
Muito obrigado Asun, a verdade é que são um pão tenro e muito saboroso.
Espero que experimente
Isso pinta!! !! Um beijo!!
Gracias! Besos
No sabía que también había monas así!! pensaba que eran solo de chocolate puro y duro; estas tienen que estar de rechupete 😀 😀
Hehehee você vê sob o mesmo nome e que mais coisas diferentes 😉
Eu amo os dois tipos de fofura!!
Obrigada linda! Beijos
Oi Mayte, quando comentar deixe esfriar no forno. Quer dizer desligar o forno e retirá-los quando esfriarem?
saudações. Fiz os bollicaos e ficaram ótimos. Obrigado pela receita
Hola perla! Exacto, cuando la veas dorarse apagas el horno, dejas la puerta entreabierta y dejas enfriar por completo.
Assim eles ficam mais macios e duram mais.
Eu sou que bom que gostou gostou da minha receita de bollicao, não sabia que você tinha visto e ia fazer hehe você não tinha me contado nada hehe só precisava me mandar a foto, ia adorar ver!
Beijos ?????? ??
Hola..término de descubrí tu página…y me gusta mucho…te seguiré.me encantan las recetas ..y todo lo que tienes en tu página me gusta
Olá Mayte , fizemos os fofinhos…hehehe têm um aspecto e um sabor óptimos, mas são um pouco duros, não tão esponjosos como tu. A massa aderiu-me e segui os passos um a um. Vamos tentar até fique igual ao que você fez. Obrigado por suas receitas. Eu também gosto muito de cozinhar. Um beijo
Olá uau, que raiva.
Dica se a massa grudar, deixe na geladeira por 5min. E amasse novamente. Se grudar na geladeira de novo, assim até a massa ficar domada.
Às vezes a temperatura ambiente atrapalha, acontece comigo várias vezes também. E na hora de moldar, unte as mãos com óleo e a bancada também, não coloque mais farinha.
Espero que o próximo seja melhor para você do que para mim,
Beijos e obrigado
Tenho sachê de fermento Royal... isso também pode ajudar?
Que olha! Eles caem com certeza, pretendo fazer para toda a família! !!
Hola Estefanía. Pues mira la levadura tipo Royal no sirve. Tiene que ser levadura de panadero, la venden o bien fresca que está en la sección de los yogures o levadura en sobres para pan, que es de color grisaceo y no blanca como la Royal.
Você vai me dizer o que tal
Aqui não tem jeito. A massa estava muito pegajosa e não consegui domá-la. É a segunda vez que tento, mas não desisto! Obrigado pela receita
Uau,,,
Isso me deixa com raiva, mas tenho certeza que da próxima vez ficará perfeito em você